メープルの里づくり

暮らし考房

山形県、金山町杉沢地区には古くから「二月泣きイタヤ」という物語が伝えられています。その物語を活かし、イタヤカエデの樹液を採取し、商品開発、販売、カフェ等を行っています。
日本で唯一のメープルシロップの産地です。
また楓の森づくり、メープルフェスタ等を行い交流拡大につなげています。

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メープルを通して
山形の活性化へ

１９９２年から、農山村の豊かさを模索し、社会に広く伝える「暮らし考房」を開く。

メープルフェスタ
毎年３月第１土・日

木に負担をかけすぎないよう、穴は、幹一本につき一つ。樹液を採った穴は自然に塞がっていく。右は今年の穴。真ん中は去年の穴。左は３年たった穴。

ショップ＆カフェ「楓」内部。

メープルサップ製品各種。

メープルコーヒー　ドリンク　メープルサップ　きさらぎ　楓露　メープルビール　楓酢

日本で唯一のメープル関連商品の産地として知られるようになりました。

メープルを活かした業観づくりをすすめたい。

生産量、生産季節限定であること。

そこにあるものを活かし、そこにしかないものに育てる。